Un riz à La Fin du Monde servi dans un bol repas… c’est comme prendre de la nostalgie en bouteille et la mettre dans un bol pour prolonger un moment de bonheur. Parfait pour un repas servi à la bonne franquette entre amis.
Dans mon bol j’ai mis des pois chiches rôtis au four, des carottes crues taillées en spirales, des champignons et oignons cuits avec des épices à steak parce que oui… je suis une fan de ce mélange! Le tout, saupoudré de délicieuses graines de chanvre.
Inutile de préciser que ce riz doit être accompagné d’un verre de La Fin du Monde!
- 1 bière (340ml) La Fin du Monde du Unibroue
- 3 c. à soupe de margarine végétale
- 1 1/4 tasse (225g) de riz brun, non cuit
- 1 tasse (250ml) de bouillon de légumes
- 1 c. à thé d’épices à steak (+ ou – moins, au goût)
- Sel et poivre au goût
- Graines de chanvre pour décorer (facultatif)
Ouvrir la bouteille de bière… résister à l’envie d’en prendre une gorgée…
Dans une casserole à feu moyen, faire fondre la margarine.
Ajouter le riz et faire revenir dans la margarine pendant 5 minutes en remuant.
Ajouter la bière, le bouillon de légumes et 1 cuillère à thé d’épices à steak.
Saler et poivrer.
Couvrir et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes à feu doux ou jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et le riz cuit.
Pendant ce temps… prendre une bière La Fin du Monde et préparer le reste du repas…
Lorsque le riz est cuit, goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Servir chaud.
Source: Cette recette a vu le jour dans la cuisine de Nathalie
